自制酱香鸡蛋饼怎么做又香又好吃
主料
水 :250面粉 :150
鸡蛋 :2个
辅料
葱花 :10盐 :1小勺
生菜叶 :适量
黄豆酱 :适量
具体步骤
1.一大勺面粉,2大勺水,一小勺复合调味料,10g小葱花搅拌成稀面糊。鸡蛋单独打撒备用。
2.平底锅中入少量油,6,7成热时倒入面糊。
3.摊成薄饼,待饼表面凝固时翻面。
4.翻面后倒上鸡蛋液,继续煎至鸡蛋凝固,饼底金黄,翻面煎至另一面金黄。
5.煎好后,在一面涂上黄豆酱。
6.码上生菜叶子。
7.卷成卷即可。
面糊的浓度可以随个人喜好调节,喜欢饼厚一点的面糊可以稠一些,反之可以稀一些。不过不建议太厚,以免口感不好。
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