松软的面包圈怎么做又香又好吃
每天上班匆匆忙忙的朋友们,我在这里告诉大家一款松软的面包圈制作方法,不仅制作简单方便而且吃起来营养美味!加入各种调料烤制而成的面包金黄色的色泽看着就有食欲,吃起来松软香甜。可以当做一款甜点或者当做早点都是一个不错的选择!
主料
高粉 :250鸡蛋 :13
辅料
亚麻籽 :适量盐 :4
水 :155
装饰用黑白芝麻 :适量
砂糖 :13
黄油 :13
干酵母 :4
黑白罂粟子 :适量
具体步骤
1.准备工作:黄油室温软化备用。
2.后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;
3.一次发酵后,分割成10份,松弛15分钟;
4.取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形;
5.面团横放,由上向中央折1/3,再将下向上折1/3,用手掌压合;
6.再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形;
7.将一头按开,包裹住另外一头,捏紧,成圈状;
8.摆在烤盘上,开始二次发酵;
9.二次发酵后,刷上蛋液,随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻,黑白罂粟子,亚麻籽;
10.烤箱200°预热,中层10分钟。
这种面包包,最主要的是做成圈状的时候要捏紧,要不会分开,那样就不美观了。
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