韭菜炒红蕨怎么做又香又好吃
主料
红蕨菜 :500韭菜 :250
辅料
大蒜 :3瓣盐 :少许
红辣椒 :2个
生抽 :少许
具体步骤
1.红蕨菜先用开水煮透,再用清水浸泡,每几个小时换一次水,直到水变成清,需要浸泡两天。也可以买浸泡好的。
2.浸泡好的蕨菜洗净切成段。
3.韭菜洗净放盐用清水浸泡十分钟再洗净。(有效的去除农药)
4.将韭菜切成段,辣椒切成段,蒜切拍碎。
5.锅烧热将蕨菜倒入放盐,用干埚将蕨菜炒干水分。锅再放油放入大蒜辣椒炒香。
6.将蕨菜辣椒蒜炒匀,再放少许生抽。
7.最后放入韭菜炒熟炒匀即可。
8.韭菜炒蕨菜即可食用。
如是采摘新鲜的蕨菜一定要过水和浸泡透,吃起来才不会有异味。
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