椰汁鸡蛋羹姜薯甜汤怎么做又香又好吃
主料
凉白开 :100ml姜薯 :500
鸡蛋 :100
椰汁 :245ml
辅料
白糖 :10具体步骤
1.虽然说这个是潮汕特有的姜薯,但是很多地区都已经有在卖(也可以用淮山代替)
2.姜薯削皮后切成薄片备用(越薄越好,切的时候要注意安全,因为比较滑溜)
3.把鸡蛋打在碗里备用,用筷子充分搅拌均匀(鸡蛋的用量可以根据自己的喜好添加,可加可不加)
4.椰子汁倒入碗中备用(个人建议使用这种牌子的罐装椰子汁,味道最香浓)
5.将姜薯倒入煮锅,并加入适量的清水中火煮沸10分钟左右(一定要用汤勺搅拌,和粥一样容易煮沸)
6.煮沸后加入备用的鸡蛋
7.鸡蛋加入时,先不要搅拌,等到凝固成鸡蛋羹时候,再用汤勺搅拌,并倒入椰汁
8.此时根据自己的喜好,加入适量的白糖(白糖可加可不加,椰子汁本身有甜味)搅拌1-2分钟后关火可食用
9.可根据气候的改变,和个人喜好放入冰箱冷藏30-60分钟(冷热皆宜)
10.添入碗中,即可食用
1.姜薯尽量切薄,口感更佳且较易熟透2.煮甜汤的过程中,要多用汤勺搅拌,易沸腾3.白糖可加可不加,根据个人口感添加
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