自制椰汁香茅鸡汤怎么做又香又好吃
主料
椰子 :1只鸡 :200
草菇 :5-6只
香茅 :1根
肉椒 :2只
洋葱 :1/4个
青柠 :1个
辅料
盐 :1勺具体步骤
1. 准备好材料,椰子水倒出来(右边的碗),椰子肉用榨汁机加适量水榨汁,然后隔扎把椰肉水隔出来(煮汤的时候主要用这水)
2. 把香菇,洋葱,肉椒分别切片
3. 锅里放油,把香菇,洋葱,肉椒放到锅里炒一下
4. 在锅里放椰肉水
5. 煮到沸腾后往锅里放鸡肉(鸡肉要事先用酱油盐油调一下味),沸腾后转为小火煮
6. 把香茅切成6cm左右的长度,香茅头切丝(香茅最香就是头了一定不能浪费!),把香茅加到汤里
7. 煮大概1-2分钟,待香茅的味道融入汤里后,加入2-3片的青柠(我去喝的时候是用柠檬叶的,可是我找了很多地方都找不到,只有用青柠代替)
8. 小火再煮1-2分钟就大功告成啦。
1、肉椒其实用不着两个这么多,总之加进去的有大概一只就可以了。我为了颜色的多样化,特意买不同颜色的,其实一样也可以。2、香茅不要加太多,不然它的香味会盖住其他的味道。3、可以不加柠檬片,把柠檬汁挤进去也可以的。
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