简简单单的当归红枣鸡脚汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红枣 ：80
百合 ：50
莲子 ：100
鸡脚 ：400
当归 ：50

辅料

油 ：适量
米酒 ：1小杯
鸡粉 ：少许
清水 ：4碗

具体步骤

1.备好所有食材：鸡脚、当归、红枣、莲子、百合、米酒。

2.去核的红枣片浸泡片刻，清洗干净。

3.去芯莲子洗净、百合洗净、和红枣、当归一起丢进汤锅内。

4.鸡脚用开水焯煮片刻。

5.捞起用清水冲洗干净。

6. 放入汤锅内。

7.加上4碗左右的清水。

8.倒进半杯米酒。

9.遮上锅盖，大火煮开后调成小火煮40分钟左右。

10. 调入盐、鸡粉、搅拌均匀，盛起即可。

11. 鸡脚软糯，趁热喝汤吧。

烹饪技巧

红枣一定要去掉枣核，枣核燥热。整个或片状都行。莲子芯寒性大加上有点苦味，也要去掉。鸡脚清洗干净再焯水，这样可以去除油脂清洁更彻底。