好吃的日式咸焦糖抹茶卷怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

随着人们的生活水平的提高现在很多人都喜欢做一点小点心，小甜品，西式的、中式的都有。因为点心好看又好吃所以做出来的小点心有的自己吃，有的也可以送朋友送亲戚什么的。做点心的时候心情是很好的，这个日式咸焦糖抹茶卷就是不错的小点心。

主料

细砂糖 ：适量
蜂蜜 ：适量
淡奶油 ：适量
海盐 ：适量

辅料

鸡蛋 ：适量
牛奶 ：适量
抹茶粉 ：适量
低筋面粉 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

首先制作咸焦糖酱。将黄油、牛奶 盐、糖倒入锅中

煮至变色加入淡奶油搅拌均匀；放入冰箱冷藏待用

下来制作蛋糕部分，抹茶粉倒入色拉油中搅拌均匀

将五个鸡蛋蛋黄与蛋白分离蛋黄打散后过筛

牛奶倒入抹茶糊中搅拌均匀，倒入蛋黄糊搅拌均匀

加入低粉翻拌至无颗粒

蛋白加入盐 加入柠檬汁， 低速打至蛋白鱼眼泡状

分三次加入白砂糖打至湿性发泡小弯钩状

将打好的蛋白糊取三分之一与蛋黄糊翻拌

倒入烤盘，刮平，震出气泡，放入预热好的烤箱－焙烤档170度烤制16分钟

打发奶油，将淡奶油与咸焦糖酱打发至九成

蛋糕切除边缘涂抹奶油。卷型完后冷藏30分钟，然后切盘