好吃的胡萝卜牛肉丝怎么做又香又好吃
胡萝卜含有多种维生素及胡萝卜素,根据相关研究表明,吃胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤,是一种对人类身体非常有益的蔬菜。而牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。这道菜把这两种食材结合在一起,简直绝配,无需什么烹饪技巧就可以煮好这道菜。
主料
胡萝卜 :2个牛肉 :300
辅料
食用油 :10酱油 :10
盐 :5
具体步骤
1. 把牛肉洗净、顺丝切成条、然后切成片(横丝切),加盐、料酒腌制十五分钟左右;胡萝卜洗净、去皮切成丝;干红辣椒切成小段;青蒜茎叶分开切成小段备用。
2.凉锅加油大火把油烧到九成热(油锅冒烟),倒入腌制好(在倒之前加入少量淀粉和油和匀)的牛肉,快速翻炒,牛肉变色后起锅备用。
3.利用锅里剩油,倒入胡萝卜丝小火慢慢煸炒,胡萝卜丝炒蔫后加入干红椒、青蒜茎大火翻炒,辣椒出香味后烹入料酒、加盐少量、加水少量大火煮。
4.待胡萝卜丝煮到九成熟时倒入炒好的牛肉翻炒均匀,加入青蒜叶段,烹入生抽、调味出锅装盘。
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