好吃的干烧牛排骨怎么做又香又好吃
牛肉富含蛋白质和矿物质,且其脂肪含量低,营养价值高,且牛肉肉质肥厚,有嚼劲。干烧牛排骨是用牛排骨为原料所制,肉质肥而不腻,经过调料的烧制,香味浓厚且多汁,吃上一口,简直回味无穷。这道菜最后的样子也令人非常有食欲,在家中不妨尝试一下。
主料
牛排骨 :400辅料
大葱段 :20八角 :适量
花椒 :5
姜片 :10
料酒 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
具体步骤
牛排骨洗净后尽量挤干水份
锅中倒一些冷水 将牛排骨冷水下锅 加大葱段、八角、花椒、姜片、料酒等 大火烧开将牛排骨焯至断血水
捞起
接下来小火煸香姜蒜和花椒粒
牛排骨入锅简单翻炒后加料酒烹香
加适量老抽、生抽、白糖,入锅翻炒均匀,此时仍是保持小火
加适量水入锅转大火炖牛排骨,建议加一些十三香去腥增香
大火煮开后盖上锅盖转小火慢炖,1小时过后开锅盖大火收汁儿
收汁儿完毕撒香菜末和葱花起锅
起锅
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