砂锅豆腐的做法 美味简单的砂锅豆腐 砂锅豆腐怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
砂锅豆腐的做法步骤
1、买回的豆腐切成片用清水浸泡,中间可以换一次水,把豆腐内的豆腥泡出来。
2、砂锅最下面用葱段垫底,防止豆腐粘锅。
3、用炒锅,热锅冷油,放入肉片炒变色再放入葱、生姜、大蒜、干辣椒(我就放了一个干辣椒,有一点点辣,喜欢吃辣的可以多放。),炒出香味。
4、放入料酒、生抽、老抽、耗油、一小碗清水,烧开,倒入砂锅内。
5、开大火烧开,转小火慢炖。
6、炖的豆腐起孔,尝尝咸淡,太淡可以加点盐,起锅前要加点猪油(猪油要最后加,前面加会挥发。)、鸡精、葱。可以开吃了!特别适合冬天食用!
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