可口的豆干龙蛋烧排骨怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

可口的豆干龙蛋烧排骨是用猪肋排和鹌鹑蛋以及豆干葱白等多种食材作为主要的原材料加工制作而成的，猪肋排中含有非常劲道的猪肉，肉质细腻，排骨中含有丰富的营养成分，经常食用能够强身健骨，滋补功效非常的明显，再加上其他菜，美味可口。

主料

猪肋排 ：适量
鹌鹑蛋 ：适量
豆干 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

排骨飞水：锅内水烧热，下排骨，水开后煮5分钟，捞出清洗干净。

豆豉和花椒洗净；豆干切方块；大蒜剥好；生姜切片。

锅中烧油，放生姜大蒜花椒爆香。

放豆豉，炒香。放排骨，翻炒均匀。

放半碗清水，炒匀后盖上锅盖闷煮5分钟。

全部倒入砂锅，加清水，没过排骨即可。盖盖儿大火炖开，转小火炖30分钟。

放鹌鹑蛋。放豆干码匀，盖盖儿小火炖10分钟。

放半勺盐，少许胡椒，拌匀。