可口的干锅排骨虾怎么做又香又好吃
干锅排骨虾是排骨和虾做成的一块美食,干锅是非常好吃,每个人都很喜欢吃,比起火锅,干锅的营养价值更好,所以更适合大家吃,非常不错,吃了以后如果没有饱,还可以加入水,然后做成火锅来吃,煮自己喜欢吃的菜品,所以非常的不错的美食的
主料
虾 :适量排骨 :适量
辅料
调味料 :适量具体步骤
土豆削皮切条,青笋切条,魔芋、藕切片,木耳洗净撕小块,豆皮切粗丝。锅里烧热水,将上述材料分别煮一下,断生后捞起备用。葱切断,大蒜头切成两瓣,小蒜可不切,姜切片
将芝麻倒入平底锅(不放油),稍微炒一下,炒出香味;然后平底锅内倒适量油,分别将土豆和虾煎一下。土豆煎到表面发黄,虾煎到虾身变红,起锅备用。(我胆子比较大又嫌麻烦直接倒生虾进锅子煎的,用锅盖盖住虾不会跳,也可以将虾煮变色后再煎。)
炒锅内倒油,中火待油热后,放入一半的姜葱蒜、香料、干辣椒、干花椒炒香,放入一大半干锅调料炒匀后,开大火依次倒入1步骤沥干的排骨和3步骤煎好的虾,翻炒均匀,待虾和排骨完全上色后盛出。
与4步骤相同,先炒香料,再放入干锅调料,将蔬菜倒入翻炒均匀(蔬菜按入味难易程度依次放入,最先放不容易入味的:土豆、青笋……)。蔬菜炒好后不用盛出,倒入4步骤的虾和排骨炒匀后盛出装盘。
装盘后洒上芝麻、芹菜,装饰一下就可以吃啦
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