腐香酥条怎么做又香又好吃
主料
A.低筋面粉 :100公克水麦芽 :50公克
沙拉油 :15公克
细砂糖 :15公克
南乳 :10公克
味醂 :1小匙
B.白芝麻 :适量
蛋黄 :1颗
辅料
具体步骤
1. 将南乳和味醂调拌均匀备用。
2. 将低筋面粉筑成粉墙,中间加入水麦芽、沙拉油、细砂糖以及作法1的酱料,混合揉拌均匀成面团,静置松弛20分钟。
3. 将作法2松弛好的面团搓成长8公分的细条状或圆饼状。
4. 烤箱以180℃预热10分钟,将作法3的面团表面涂上蛋黄,沾满芝麻,放入烤箱中烤12分钟,至金黄酥脆状即可。
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