美味香橙冻奶酪蛋糕怎么做又香又好吃
主料
蛋黄 :1个淡奶油 :150毫升
奶油奶酪 :130
辅料
柠檬汁 :1勺鱼胶粉 :6
橙子 :适量
橘味康图酒 :3大匙
砂糖 :适量
具体步骤
1. 全麦饼干用擀面杖压碎
2. 将融化的黄油一点点到入饼干碎里。
3. 将饼干碎倒在模具里,使劲按压实,然后放入冰箱冷冻。准备:鱼胶粉泡入1勺康图酒里,橙子切碎.
4. 步骤:将蛋黄放入盆里,放入加热至70度的热水里,隔水打发。
5. 一边打发蛋黄,一边加入砂糖,打发到用打蛋器捞起蛋液后,液体缓慢留下可以形成一个小小堆积。
6. 将奶油奶酪用手掰成小块,盖上保鲜膜,在微波里中高火加热分钟。也可以在室温下放柔软。
7. 打发奶油奶酪成羽毛状。
8. 将鱼胶粉不用盖保鲜膜放在微波里加热5秒。
9. 将鱼胶液倒入之前打发好的蛋黄里。
10. 再将加了鱼胶粉的蛋黄液倒入奶油奶酪里拌匀。
11. 加入康图酒,当然,你可以加入任何你喜欢的酒。
12. 挤入柠檬汁。
13. 将鲜橙肉也混合拌入,然后备用。
14. 另外取一只盆,倒入淡奶油,也就鲜奶油。记得啊,事先把打发盆和担蛋器的打发头放入冷冻室冷冻,会更好打发。
15. 在淡奶油里加入砂糖,要分次加入,边加入,边打发。
16. 打发到5成就可以了,就是用打蛋器捞起淡奶油后,奶油液体缓慢留下可以形成一个小小堆积。
17. 将奶油混合入之前预拌好的蛋黄奶酪糊里。
18. 取出冻好的饼
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