美味奶酪慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
奶酪慕斯蛋糕是由奶油奶酪,原味酸奶,牛奶和芒果等不同食材共同制作而成的美味食品。有着极高的营养价值,口味丰富独特,入口即化,奶油的味道弥漫在口唇间,做出来好看赏心悦目,并且吃起来也是非常健康的营养又美味使人们喜欢的甜点之一哦
主料
奶油奶酪 :250原味酸奶 :200
淡奶油 :250
低筋面粉 :90
糖 :110
鸡蛋 :5个
芒果 :200
牛奶 :30
辅料
吉利丁片 :3片油 :50
可可粉 :10
QQ糖 :100
水 :50
具体步骤
将烤好的蛋糕片晾凉
把蛋糕片剪成小于6寸的圆片
吉利丁用冰水泡软
芒果去皮,切成小块
奶酪加入白糖,和牛奶
隔水打发至顺滑
芒果和原味酸奶,加入搅拌机内搅打成糊
把芒果酸奶糊倒入奶酪糊中搅拌均匀
淡奶油打发至7分发。
加入芒果奶酪糊中搅拌均匀。
泡软的吉利丁加入水隔水融化
稍凉后倒入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅
取一片蛋糕圆片,放在模具中间
倒入慕斯馅至8分满。放入冰箱冷藏4小时以上
QQ糖加入糖和水,隔水加热至QQ糖完全融化
倒入冷藏好的慕斯上,再入冰箱冷藏至镜面凝固
取出后用热毛巾,热敷一下脱模。稍加装饰即可
奶酪糊中的牛奶可不添加,酸奶芒果糊比较粘稠,很容易粘在搅拌机里,倒出芒果糊后,搅拌机里可加入适量的水。摇晃一下。这个水可以用来融化吉利丁。
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