美味的奶酪慕斯怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

相信很多小朋友都很喜欢吃蛋糕类的甜点，妈妈们可以尝试着给小朋友做这道奶酪慕斯哦，听着名字是不是就觉得很高大上，但其实他的做法并没有很复杂，在家里完全就可以制作出来，自己做出来的蛋糕，既美味又有营养哦，而且还很受小朋友的喜爱呢。

主料

低筋面粉 ：50
可可粉 ：8
油 ：25
糖 ：55
鸡蛋 ：2个
牛奶 ：25

辅料

奶油奶酪 ：100
吉利丁 ：1.5片
淡奶油 ：200

具体步骤

1.在好豆兑换个方形慕斯模具，质量很好哦，钢质也很好

2.准备下材料，把可可粉和低筋面粉混合在一起，蛋白和蛋黄分开。油和牛奶倒入蛋黄中再加10克的糖。

3.提前预热烤箱。蛋白分三次加糖，打到干性发泡状态。这里就不细说怎么打蛋白了。

4.把加好牛奶和油的蛋黄搅拌均匀

5.加入一半的蛋白在蛋黄里

6.然后再筛入一半的面粉。用刮刀上下搅拌均匀。

7.搅拌好的面糊在加入剩下的蛋白中，筛入剩下的面粉，上下翻拌好面糊。

8.翻拌好的面糊

9.倒入方形模具中，我这是六寸的大小，烤箱中上下130.烤30分。具体按自家烤箱定

10.烤好的海绵蛋糕，分片，我们需要两片

11.首先把吉利丁用凉水泡软

12.把奶酪和牛奶隔水加热搅拌到奶酪润滑，无颗粒。然后从水中拿出，加入泡好的吉利丁片，搅拌好。

13.淡奶油加糖60克打到六成发，就是微微有纹路就可以。

14.然后把奶酪糊和淡奶油搅拌均匀就好。我还加了些蔓越莓粒。这样慕斯糊就好了

15.接着把片好的蛋糕片放一片在慕斯模具的底部，然后倒入一半的慕斯糊。接着再放另一片蛋糕片，再加其余的慕斯糊。就可以了

16.然后放冰箱冷藏四小时左右就可以吃了

17.上面稍微用奶油装饰下，切开开吃。

烹饪技巧

1、也可以用原味的做哦，戚风也一样，估计更嫩。2、脱模可以用吹风机吹下模具四周，脱模就能容易些。