好吃的奶酪慕斯蛋糕怎么做又香又好吃
休息,当然要做奶酪慕斯蛋糕来享受一下生活啦,刚好又是夏天了,冰冰的蛋糕最适合配一杯冷饮了,绝对是生活的享受啊~里面还会加入绿茶粉噢,会有一点淡淡的绿茶味,不过不认真吃应该吃不出来,女朋友就很喜欢这样吃,而且她也超喜欢外面那一层慕斯酱的,不过我每次都涂得不够好,不够均匀,不过味道真的是不错,可以试试噢。
主料
软奶酪 :适量奶酪粉 :适量
奶油 :适量
可可粉 :适量
绿茶粉 :适量
生粉 :适量
蛋白 :适量
辅料
糖粉 :适量细砂糖 :适量
白醋 :适量
蓝莓酱 :适量
咖喱粉 :适量
具体步骤
奶酪、奶油、奶酪粉和细砂糖混合均匀用打蛋器打发,然后加入玉米淀粉、蛋黄、奶粉、盐、搅匀成糊备用
蛋白加白醋和分次加入糖粉用打蛋器搅打成干性发泡。
取三分之一蛋白糊放入奶酪糊中切拌均匀,再取三分之一蛋白糊切拌均匀。把拌好的奶酪面糊分成三份,其中两份,一份加入绿茶粉,一份加入可可粉,再把余下的蛋白糊分成两份分别加入绿茶和可可粉糊中拌匀备用。
烤箱180度预热10分钟,慕斯圈内涂上黄油掸上干面粉也可围上一圈烤纸,圈底部用烤纸或锡纸封好,把圈放入烤盘,先倒入慕斯圈内占四分之一的绿茶糊入烤炉放在中架上,烤盘下面的钢丝烤架上放一铁盘开水用此法蒸烤6分钟,定型后再倒入同样数量的可可糊蒸烤6分钟,定型后第三次倒入奶酪糊把火调到160度烤30分钟取出备用。
在烤的同时可熬制慕斯蛋糕的馅料,锅里注入清水放入啫喱粉煮化无颗粒即可,然后放入砂糖和蓝莓酱煮化搅拌均匀备用
把烤好的彩色奶酪蛋糕连模具取出,把蓝莓汁倒在蛋糕上晾凉,然后放入冰箱3小时待果汁凝固取出倒模装盘便可食用
-
猪肉香菇云吞的做法,猪肉香菇云吞怎么做
食材明细主料云吞皮(适量)猪肉糜(适量)香菇(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)猪肉香菇云吞的做法步骤1、把香菇剁碎,放入猪肉糜内。2、加入鸡蛋一个、水淀粉少许、盐、料酒、生姜末。顺一个方向搅拌,搅拌的时候分次加入茶水(因为茶水不但去腥的作用,还有一股清香),上...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
时蔬火腿鳕鱼碎的做法,时蔬火腿鳕鱼碎怎么做
食材明细主料鳕鱼(1块)咸蹄髈肉(适量)辅料红色圆椒(适量)大葱(适量)豆芽(适量)笋片(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)时蔬火腿鳕鱼碎的做法步骤1、大火下少许油,放入大葱和园椒丁爆香。2、放入咸蹄髈肉丝(或培根或火腿),翻炒。3、放入鳕鱼块,翻炒几下,加入黄酒。4、加热水...