美味的酸奶水果慕斯怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

酸奶 ：200
淡奶油 ：200
冷水 ：60
细砂糖 ：20
鱼胶粉 ：15
新鲜水果粒 ：适量

辅料

黄油 ：40
谷优原味饼干 ：80

具体步骤

1.慕斯蛋糕底材料：谷优原味饼干：80克、黄油：40克慕斯材料：酸奶：200克、细砂糖：20克、淡奶油：200克、鱼胶粉：15克、冷水：60克、新鲜水果粒：适量

2.制作：1.先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎

3.2.用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛

4.3.黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀

5.4.拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用

6.5.鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解

7.6.酸奶加细砂糖一起隔热水加热（化糖）搅拌均匀

8.7.淡奶油打七分发出现纹路即可待用

9.8.酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀

10.9.泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态

11.10.液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊

12.11.模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里

13.12.再撒一层新鲜水果粒

14.13.再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒

15.14.倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时

16.15.冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模

17.16.脱掉模具，慕斯放盘子里

18.17.最后装饰些喜欢吃的水果即可

19.完成咯

20...

烹饪技巧

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