爱上酸奶水果慕斯怎么做又香又好吃
主料
细砂糖 :30吉利丁 :12.5g
淡奶油 :250
老酸奶 :170
牛奶 :30
马斯卡彭 :50
辅料
朗姆酒 :适量戚风蛋糕 :1片
具体步骤
1.吉利丁提前用凉水泡上。
2.淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。
3.老酸奶加马斯卡彭加10克白糖搅拌均匀,用手动打蛋器就可以。
4.小火加热牛奶加吉利丁搅拌至吉利丁融化。
5.牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
6.倒入模具,放一片蛋糕,再倒入剩下的慕斯糊。
8.最后用电吹风吹下,小心的去掉模具。
9.水里洗净切大块。
10.摆入慕斯蛋糕上面即可。
脱模的时候,用电吹风轻轻吹一边,然后倒扣,再吹上面,慢慢去掉模具,不能吹得太久,否则脱模就化了。
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