好吃的香菇排骨煲仔饭怎么做又香又好吃
香菇,是大地母亲馈赠给我们一份美好的礼物,它富含维生素和纤维素,具有增强免疫力、降血压、降血脂、防癌抗癌的作用,它更是延缓衰老的好食材,这道香菇排骨煲仔饭仅是简单地温饱,更是健康的好助手。一家大小都可以食用,喜欢的朋友可以试试香菇排骨煲仔饭哦。
主料
大米 :适量排骨 :适量
香菇 :适量
辅料
盐 :适量油 :适量
西蓝花 :适量
具体步骤
将香米(我加了少量糯米)淘洗干净。
浸泡2小时左右。
将香菇提前泡发好。
将青菜和西兰花清洗干净,用盐水浸泡1小时左右。
将排骨洗干净。
用清水浸泡两小时左右,中途换3、4次水,直到水变得清澈。
将泡好的排骨放入干净的盘子里,加入适量鸡粉。
胡椒粉,生粉、生抽、盐。
拌匀,腌半小时左右。
锅里加油,放入蒜蓉,爆炒出蒜香味。
加入排骨,炒至金黄色。
加入香菇,翻炒均匀。
加适量水、盐
加入适量蚝油,盖上锅盖焖15分钟左右。
在焖排骨时将米放入锅里,加入240克清水。
大火煮开后转小火慢煮。
15分钟左右,饭已经成形,但还有水分,还没熟。
在米饭上铺上焖好的排骨香菇,盖上锅盖继续小火煮。
将冼干净的青菜和西兰花放沸水里焯熟,沥干水份。
待饭完全煮熟后放上青菜,淋上酱汁(蚝油+生抽+白砂糖+麻油+凉开水调开,淋在饭上,拌匀即可)。
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