家庭排骨煲仔饭怎么做又香又好吃
主料
大米,排骨 :适量辅料
老抽,耗油,黄酒,葱姜蒜,糖,盐,十三香,八角两棵 :适量具体步骤
1. 凉水下锅,去血水
2. 这时就可以把葱姜蒜切段或者丝,备用!
3. 小火炒糖色,然后倒入排骨,使每个排骨均匀裹上糖色
4. 放入葱姜蒜及八角,倒入一点老抽和一汤匙耗油,翻炒之后加入十三香调味料,盐少许
5. 翻炒出香味之后加入热水末过排骨,大火煮开转为小火继续煮
6. 米饭要提前一刻钟到半个小时的浸泡,忘记照米饭泡制的图片了!
7. 排骨在炒锅里炖十五分钟之后根据米饭的多少倒入压力煲!(泡米饭的水倒掉,只加入炖排骨的水)把排骨均匀排在米饭上,开启煮米状态!
8. 褒好之后大概是这样的
9. 翻翻之后继续用压力锅余温压几分钟
10. 开吃啦!
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