美味的启东烧羊腿怎么做又香又好吃
羊肉大家都很熟悉,作用也特别多,驱寒逐暖,尤其是在冬天吃最好。爸爸平常肠胃比较差,我就经常都给他做羊肉汤,今天听到启东烧羊腿,也就决定尝试一下,是不是别有一番滋味呢!羊肉和白萝卜是绝配,能相互补助,健胃补脾,喜欢的朋友赶紧来尝试一下吧。
主料
羊腿 :1300辅料
味极鲜酱油 :110具体步骤
准备羊腿一只(3斤左右),小青萝卜一个。
青萝卜切滚刀块备用。70克的姜分2部分,一半生姜用刀拍松,准备和青萝卜一起焯羊肉用。
准备好调料,料酒等。
羊肉用清水泡出血水,然后连同骨头切成肉块。(骨头部分可以在买肉的时候让师傅帮忙砸开)
锅内加水,放入20克生姜、萝卜块和50克黄酒。
把羊腿肉和骨放入锅内。
水开后煮3分钟,至血沫完全浮起。
捞出羊腿肉洗净沥干水分,放入高压锅。
放入剩余的生姜、干辣椒。
加入味极鲜酱油。
锅内加入2小碗水,放到火上。
蒜苗顺长划几刀再切小段。
把炖好的羊腿放入炒锅内,大火收汁5分钟。
最后放入蒜苗和胡椒粉拌匀即可。
带着红糖枣香的启东烧羊肉上桌啦。
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