我的最爱泡椒酸菜鱼头怎么做又香又好吃
泡椒酸菜鱼头是非常美味的菜肴,鱼头上的鱼脸肉是最好吃的,鱼头先蒸过之后放上剁碎的泡椒很和酸菜再用热油一淋就做好了,热油可以激发出泡椒和酸菜的香味,鱼头有了泡椒和酸菜的加入变得非常的入味,鱼头鲜美、泡椒辣而不燥,酸菜酸脆鲜嫩,三者的味道都融合在了一起。
主料
泡酸菜 :一把泡椒 :五个
花鲢鱼头 :半个
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
红酒 :适量
生抽 :适量
剁椒 :适量
葱 :适量
香菜 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1.鱼头清洗干净放入盐腌制半小时,家里有爱吃鱼头有爱吃鱼肉的所以切两块肉放在里面,再放红酒生抽葱姜入锅蒸
2.水烧开入锅大火蒸十分钟即可出锅
3.出锅把碗里的汤汁倒了,葱姜也夹出来不要
4.这是泡椒和泡酸菜蒜末剁碎。
5.把泡椒酸菜蒜末剁椒拌匀铺在鱼头上,淋入生抽鸡精
6.放入香菜锅里热油烧至九成热淋入鱼头上
7.即可
泡椒按自己接受辣的程度放,
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