美味的羊腿把子抓饭怎么做又香又好吃
羊腿把子抓饭这道抓饭就是来自于新疆那些地区的,那些地方就很喜欢吃抓饭,不过偶尔在我们这边吃吃也是很美味的,换种吃法,换种口味,总是好的,人总要学着尝试新的东西嘛,当然食物也是一样的啦,所以今天就来尝试尝试这个羊腿把子抓饭吧。
主料
羊腿把子 :2个大米 :600
胡萝卜 :400
辅料
菜籽油 :100盐 :2茶勺
洋葱 :100
具体步骤
1.主料:羊腿把、大米、胡萝卜辅料:菜籽油、盐、白糖、洋葱
2.把大米洗净凉水侵泡30分钟,胡萝卜去皮洗净切粗条
3.洋葱切丁,羊腿切块
4.热锅凉油,油热7成下洋葱翻炒出香味
5.加羊腿翻炒均匀出香味,加水大火烧开,转小火炖20分钟左右
6.加胡萝卜翻炒均匀
7.加盐、白糖
8.翻炒到胡萝卜变软出香味
9.把大米铺在上面
10.加锅盖,大火烧开后,转中小火焖15分钟
11.揭盖,用筷子在锅中扎上几个小孔,这样有利于热气的上升使米饭更容易熟
12.再加锅盖,在转小火焖20分钟左右,关火,焖5分钟左右,揭盖,把下面的羊腿把子和胡萝卜、米饭拌均匀即可
羊腿把子不好闷熟,所以提前炖炖,这样好焖熟透用羊腿把子和羊排做抓饭时,可以提前炖炖,在加胡萝卜这样胡萝卜不会焖的太过熟烂碎了
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