红烧狍子肉怎么做又香又好吃
主料
辅料
植物油 :适量盐 :少许
老抽 :适量
生抽 :适量
水淀粉 :适量
葱 :适量
姜 :适量
十三香 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 狍子肉切片,用清水反复浸泡换水去除血色,直到水比较清
2. 狍子肉泡好之后烧开水煮一下,撇去浮沫后捞出肉控净水备用
3. 切葱花、姜片,调水淀粉备用、青红椒切丝备用
4. 炒勺放入植物油,油热后放入葱末姜片炒香
5. 放入狍子肉翻炒几下,放入盐适量、十三香一调羹、老抽一汤匙、生抽一汤匙、白糖一汤匙
6. 出锅前倒入水淀粉翻炒至收汁,然后放入青红椒丝翻炒几下马上出锅
咖喱猫的提示A.狍子肉也可以切块炒,但是在水煮去浮沫的时候要煮15分钟,咖喱猫图方便就切片了,炒几下就熟了B.狍子肉一定要泡去血水哦,不然可能会有腥味C.青红椒一定要在最后一步,也就是放水淀粉收汁后再放略炒几下尽快出锅,不然青红椒的清香味就没有了,颜色也不好看了。
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