红烧肉炖多久,红烧肉的注意事项
红烧肉作为家庭常见的一道菜品,深受大家的喜爱。做红烧肉所使用的五花肉肥肉相间,做出来的才会入口即化。红烧肉炖多久、红烧肉炖土豆的做法是大家关注度最高的问题,接下来小编就为大家讲解。
一、红烧肉炖多久
红烧肉一般都是使用砂锅来炖,砂锅炖的时间需要比较长的时间,大概需要两个小时左右,然后再转至小火收汁,这样炖的红烧肉才不会硬。当然也可以使用高压锅来炖,这样就不需要那么长的时间了,一般需要四十到五十分钟,这样的红烧肉就会煮烂,而煮烂的肥肉食用适量也会有利于身体健康。
二、红烧肉的注意事项
1.放盐和酱油的时间
要注意盐和酱油不要过早的放入,这样会使得炖出来的肉可能会咸,并且会破坏它的营养,也会使肉不容易煮烂。正确的时间就是将肉炖至七成熟的时候放酱油,等至快要出锅的时候加入适量的盐。
2.选择带猪皮
选择五花肉的时候,要选择肥瘦相间、要带猪皮的,这样的红烧肉会有一种晶莹剔透的感觉,看起来就会很诱人。同时,带猪皮的做出的肉也会更加更加好吃。
3.使用冰糖
使用冰糖炖肉熬制出来会变成深褐色,这样炖出的肉才会更加使人有食欲,要比使用白糖炖肉的卖相更好,口感也会更佳。
4.火候
炖红烧肉最重要也是最难掌握的就是火候,火候不够可能就会影响菜品的卖相和口感。先要是用大火将汤汁煮开,再调制中火,最后调制小火炖煮40分钟,切记在收汁的时候需要用大火收汁。也不要把汤汁全部都烧干了。
5.不能使用热水清洗猪肉,使用热水清洗会使猪肉里的肌溶蛋白溶解,丧失营养成分,同时口感也会没那么好。
让人垂涟三尺的红烧肉深受大家喜爱,但还有一点就是一定要记得水量必须得一次加足量,不能半途再添加水量,这样一次放足水量做出的红烧肉才会香甜软糯,使人回味无穷。这里小编已经将关于红烧肉的所有技能都教给大家了,大家都学会了吗?
-
女生来月经能喝蒲公英水吗
每个月每位女生总有那么几天不舒服,这时候大家在饮食上也会稍加注意。那么,蒲公英是我们常见的草本植物之一,可能有些人也不知道蒲公英也可以泡茶喝。那么,女生来月经时能喝蒲公英水吗?接下来小编就给大家分析一下,感兴趣的朋友们就往下看吧。蒲公英是生活中常见的一...
-
学习煲仔饭的做法,在家享受广式美味
煲仔饭是广东一带非常有名的特色美食,它主要是用专门制作煲仔饭的长米放在砂锅里面,然后在炉子上加热,使得米饭底部有一层锅巴。同时还需要在米饭上面加入各种各样的菜肴搅拌在一起,让煲仔饭吃起来更加美味。那你知道煲仔饭的做法具体是什么吗?跟着小编一起来学一下...
-
炸带鱼用面粉还是淀粉,带鱼还有什么吃法
我们知道鱼类分为了淡水鱼和海产鱼,像淡水鱼我们吃的比较多的有花鲢、草鱼等等。那么对于海产鱼来说,大多数家常做饭享用的应该数鲳鱼、带鱼等等最多了。带鱼这类海产鱼刺很规矩,对于小编这种不会理鱼刺的人来说,着实方便。尤其炸着吃的带鱼,又香又脆,那我们一起来看...
-
炒米粉的做法
相信大家在日常生活中或多或少会碰上一些饮食上的疑难杂症:什么食材应该怎么烧,怎么烧好吃?那么应该如何科学而又正确的了解这些呢?放心,在我小编的帮助下,你就能得到答案。那我们今天的主题就是:炒米粉的做法。各位小伙伴们,好好看,好好学哦!炒米粉的做法一、炒米粉的...