自家油条怎么做又香又好吃
主料
面粉 :适量辅料
鸡蛋 :一枚牛奶 :一盒
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 三口之家,但是儿子还小,只有我和老公。但是我还是用了一盒牛奶,一个鸡蛋。
2. 牛奶、鸡蛋,加适量油,酵母、适量盐搅拌均匀。我用的是花生油,油的用量掌握在平时炒菜的两倍多点吧。盐巴不要加太少,少了会油腻。
3. 加适量面粉,搅拌。活面不要活硬了,软趴趴地就行。
4. 手上抹上点油,把面条抹光。
5. 盖上保鲜膜,或者用个塑料袋套住盆子就行,等待发酵。
6. 皮肤上抹点油,不要太多,我就抹多了,呵呵。适量面团搓一下,在皮肤上按成扁长型。
7. 切成剂子。大小不好掌握可以先切几个,放油锅里以后就看出来是不是自己想要的大小了。
8. 锅里放油,大火烧开。剂子撕成长条放入,转小火,炸至金黄。不过油不同颜色也会有差异。
9. 成品。还不错。
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