自制油炸薯条怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：800

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.800g大土豆一个，洗净去皮

2.切成1厘米左右宽窄的长条，先过一下水，清冼下表面淀粉，撒上适量盐，花椒粉

3.再扣上一个容器(也可以用个带盖的），上下左右摇晃拌匀，腌制半小时以上

4.起一锅油，烧热

5.少量多次下薯条

6.油炸到表面均匀泛白时基本就断生了，捞出晾凉，再次下锅，炸到微黄！

7.就可以再次捞出沥干油。

8.装盘，趁热撒一层细盐

9.点上蕃茄酱，ok了！外脆里嫩的美味薯条赛过肯德基麦当劳！

烹饪技巧

1、土豆要选大个的，淀粉多的，土豆条就切得长也好吃。2、切条粗细要均匀，炸时熟的程度均匀。3、分两次炸，第一次断生，第二次让表面上色，酥脆！（一次性炸不出这种口感，也有用冰箱先冷冻下薯条一次性炸的，可以试试）4，味道依自己喜欢调