自制炸薯条(首发)怎么做又香又好吃
主料
土豆 :3个辅料
油 :适量盐 :适量
番茄酱 :适量
具体步骤
1.土豆去皮后切成1cm左右粗细的土豆条,不要太粗,要不然炸出来不脆。
2.将切好的土豆条用清水洗净,洗去表面的淀粉。
3.洗净后的土豆条放入锅内,添入冷水,然后开始加热,带水沸腾后,立马捞出用凉水冲凉。也就是冷水下锅,沸锅后立马捞出然后马上用冷水冲凉。
4.将冲凉后的土豆条沥干水分,放在通风处将表面晾干。这一步一定要注意,要是表面水分晾不干就冷冻,等下锅的时候就容易溅油。
5.将晾干水分的土豆条直接放入冷冻室冷冻,至少冷冻两个小时以上。大家可以多做点放冷冻室,想吃的时候拿出来直接下油锅就可以了。准备工作算是做完了,呵呵。
6.想吃的时候,锅内放油,最好能漫过土豆条。然后将冰箱内的土豆条拿出,不需要融化,直接下油锅炸,炸至表面金黄,就可以出锅了,喜欢吃脆的也可以多炸一会,让颜色稍深一些。
7.炸好后捞出,立马撒盐。这一步也很重要哦,尽量用很细的盐,而且要撒均匀,越均匀味道越好。然后配着番茄酱就可以开吃啦。
8.看着是不是很诱人,配着番茄酱,开吃!味道不错,不比肯德基的差哦!
1、煮的时候开锅就捞出然后用冷水冲。2、冰冻前一定要把表面水分晾干。
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