萝卜牛腩锅怎么做又香又好吃
主料
牛腩 :200萝卜 :500
八角 :1颗
料酒 :2勺
姜 :2片
大葱葱白 :1段
香叶 :2片
桂皮 :1块
五香粉 :适量
蚝油 :适量
味增酱 :1勺
香菜 :适量
香醋 :2滴
白胡椒粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 牛腩切大口
2. 牛腩冷水下锅烧开,出沫,捞出牛腩
3. 换炖锅倒入半锅清水,放入牛腩。然后加料酒、香叶、八角、桂皮、姜片、葱段。大火烧开
4. 烧开后加盖,小火炖1小时。
5. 萝卜切滚刀大口(最好用白萝卜,我家比较偏远,卖菜的小店只找到了青萝卜,将就用,味道一样超级赞)
6. 1小时后放入萝卜块,用味增酱、耗油、五香粉、白胡椒粉调味,觉得不够咸可稍微加一点点盐。继续炖40分钟即可。出锅前淋两滴香醋,放上香菜。
7. 大冬天来上一锅,香香的肉汤泡上白米饭,浸满肉味的萝卜块简直秒杀治愈一切不热乎的美食。我靠,这个萝卜太好吃了!
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