别致的三鲜牛肉珍珠丸怎么做又香又好吃
三鲜牛肉珍珠丸这道菜很特别,因为本来为了方便可以直接在市场里卖的,可是我家小孩指定要吃妈妈特制的牛肉丸,因为之前做过一次给小孩吃,他就吃上瘾了,心里有点小窃喜呢。因为给小孩子吃,调料的用量特别限制了,口感可能稍淡,但是不影响整道菜的味道哦,依然很好吃,小孩说下次还做这个呢。
主料
牛肉 :150洋葱 :适量
胡萝卜 :适量
香菇 :适量
辅料
盐 :适量料酒 :适量
糖 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
糯米或珍珠你浸泡一晚。
香菇稍微泡下切碎,洋葱,胡萝卜切碎。
牛肉剁成泥。
加入盐和胡椒粉抓匀,来回摔几次增加肉的弹性,吃起来口感更好。
再加入蔬菜碎放入料酒和少许糖拌匀。
揉成小球在大米里滚一圈。
上锅大火20分钟左右。
1、最好是让肉更多汁这样米饭粘上更多口感更好。肉一定要摔打,增加肉的弹性。
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