简单易做的南瓜小塔怎么做又香又好吃
主料
塔皮 :230公克奶油 :120公克
糖粉 :5
蛋 :50公克
馅料 :150公克
卡士达粉 :80公克
打发鲜奶油 :100公克
南瓜泥 :300公克
辅料
具体步骤
1. 塔皮制作:先将低筋面粉过筛,备用,再把奶油、糖粉一起用搅拌器打发至绒毛状,再将蛋分2次加入拌均匀后,把已过筛好的面粉加入后拌均匀。
2. 将作法1拌匀的塔皮面糰,分割成25公克后,捏入塔模中再移入已预热好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤约15分钟后,即取出冷却备用。
3. 将馅料中的牛奶与卡士达粉一起拌匀后,再加入打发鲜奶油搅拌均匀后,再加入南瓜泥拌匀即成南瓜馅。
4. 准备一个干净的挤花袋,将作法3做好的南瓜馅放入挤花袋中,再挤入作法2已冷却的塔皮中,即完成。
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