甜品南瓜芝士塔10寸怎么做又香又好吃
一看到甜品,整个人都开心了,据说有什么不开心的,只要一个甜品就解决了,实在不行就来两个,今天给大家分享的应该一个就妥妥的了,因为他是大大大的甜品南瓜芝士塔10寸,10寸哦,爱吃甜品的你肯定心动了吧,马上收入菜单呗,爱吃甜品,不解释。
主料
细糖 :20水 :45
黄油 :70
蛋黄 :1个
低筋面粉 :180
盐 :2
辅料
南瓜泥 :150鸡蛋 :1个
奶油奶酪 :80
椰浆 :100
装饰椰蓉 :少许
具体步骤
1.低筋面粉180克、黄油70克、细糖20克、盐2克、蛋黄1个加入盆中。
2.用手抓散成颗粒状。
3.加入水揉成团,盖保鲜膜静置15分钟。
4.将面团放在硅胶垫中央位置,然后上面盖上保鲜膜,将面团擀成比派盘稍大点的薄片,厚度0.3厘米。
5.掀起硅胶垫,然后将派盘盖在面片上,如图。
6.用手轻轻按压派盘边至服贴,并用擀面杖擀去多余的派皮。
7.用叉子扎孔。
8. 在派皮上垫油纸,放入小圆石,防止烘烤时鼓起。烤箱上下火170度,约烤20分钟取出备用。
9.将南瓜切成小块,蒸熟。
10.沥去多余水后与奶油奶酪、椰浆,一起放入料理杯中。
11.搅拌成细腻的糊后,加入细糖和鸡蛋继续搅拌均匀。
12.然后筛入低筋面粉,拌匀。
13.将搅拌好的内陷加入到烤好的派皮中,上下火170度,烘烤约20分钟。
14.烘烤出炉后用披萨刀切成小块,然后撒入适量的椰蓉即可。
1、这是一个十寸派的量,擀派皮的时候可以借助硅胶垫的同心圆,尽量擀成圆形,我用带刻度的擀面杖擀面的,厚度选用的是3毫米。2、将派皮盖到派盘上时不要急于撕去保鲜膜,先隔着保鲜膜,用手轻轻按压派盘边至贴服后再撕去保鲜膜。
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