自制香草酸奶蛋糕怎么做又香又好吃
主料
酸奶 :120鸡蛋 :3个
辅料
玉米油 :30糖粉 :40
香草粉 :2
低粉 :45
玉米粉 :15
具体步骤
1.称好酸奶。
2.分离好蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,蛋黄加入糖10克加入酸奶拌匀。
3.加入油拌匀。
4.拌均匀。
5.低粉,玉米粉,香草粉混合过筛。
6.拌匀备用。
7.分三次加糖打发蛋清,打发到接近硬性蛋白即可。
8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀,然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
9.倒入模具用水浴法170度先烤20分钟,然后转140度烤50分钟。
10.烤好的蛋糕取出让它自然冷却,然后就很容易脱模了。
温度和时间要掌握好!
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