十分好吃之山药炖排骨怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

山药 ：400
排骨 ：500

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.排骨冷水入锅，加葱姜片、料酒一起大火煮开。

3.煮至肉色变白，有血沫析出关火，将排骨捞出备用。

4.山药去皮后，用加了少许白醋的水浸泡备用。

5.将焯过水的排骨重新放入锅中，加入适量水。

6.加入山药。

7.加入姜片葱段。

8.加入适量料酒。

9.煮开后加入盐调味转中小火。

10.慢炖至汤汁雪白，山药排骨软烂即可出锅。

烹饪技巧

1、山药处理好用加了白醋的水浸泡可防止变黑。2、排骨焯水时要冷水入锅。