滋补的山药炖排骨怎么做又香又好吃
山药炖排骨是一道以山药和排骨为主要食材炖制儿成的滋补药膳。食用的最佳季节在冬季。山药炖排骨不仅味道鲜美香脆,更有着丰富的人体必需的营养成分。多吃山药可以有利于脾胃的消化功能,可以滋肾益精,益肺止咳,降低血糖,更有延年益寿之功效。
主料
排骨 :400山药 :500
辅料
油 :适量鸡精 :适量
黄豆酱 :适量
盐 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.山药去皮洗净
2.切成滚刀块
3.放入清水中浸泡防止氧化变色
4.排骨焯水后沥干水分备用
5.葱姜蒜备用
6.锅内放油,放入葱姜蒜炒香
7.放入排骨炒香
8.加入一勺黄豆酱和一勺生抽炒匀,调入盐和鸡精,添入一大碗水烧开后小火慢炖至排骨软烂
9.之后加入山药炖至山药软糯即可
山药粘液接触皮肤会引起皮肤发痒,所以给山药去皮时最好戴上手套
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