玉米山药芸豆炖排骨怎么做又香又好吃
主料
芸豆 :适量山药 :适量
玉米 :适量
排骨 :适量
辅料
葱姜 :适量花椒大料 :适量
豆中宝大酱 :适量
生抽酱油 :适量
味精 :少许
盐 :适量
具体步骤
1. 芸豆摘好,玉米切短,山药切滚刀
2. 排骨放冷水中把血水泡干净。起锅放水,把排骨放入冷水中煮开,捞出淋干。
3. 起锅放水,水开后下排骨,维持水开状态5-10分钟,排骨捞出,汤留用。
4. 令起一锅,放少许油,下葱姜花椒大料爆香,放少许豆中宝大酱和少许生抽酱油。
5. 下排骨翻炒,再下芸豆玉米。小火炒制芸豆变成嫩绿色,放入适量排骨汤,大开之后改小火慢炖。
6. 炖到汤还剩一半时放山药。别翻炒,山药容易面。盖锅盖。
7. 待芸豆变熟,汤汁变少,放适量味精和盐。翻炒,大火收汁即可。
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