美味的玉米山药排骨汤怎么做又香又好吃
主料
玉米 :200山药 :200
胡萝卜 :150
排骨 :200
辅料
小葱 :适量盐 :适量
具体步骤
1.山药洗净、去皮,切成滚刀块备用。嫩玉米剥皮洗净,切成两厘米左右厚度的均匀小块,装盘备用。胡萝卜切块。生姜去皮,切成姜丝备用。
2.排骨冷水下锅焯水,焯水后洗净浮沫。
3.将猪骨放入锅中,加入清水。加入切好的生姜。清水要没过所有食材。
4.把锅放在电陶炉上加热,中火将汤烧开。千万不要将锅放在电磁炉上,只有电磁炉专用锅才能放置电磁炉上煲汤!朦胧的水蒸气飘出来的时候,大骨原汤的香气就浓郁地随之而出了。
5.锅里的汤烧开后,放入山药、玉米、胡萝卜,盖好锅盖持续加热。胡萝卜含有丰富的维生素A,与油和肉类共同烹调能使身体更好地吸收。盖过煲汤的间隙,就可以准备小香葱了。将小香葱洗净,切成三厘米长均匀的小段,装盘备用。
6. 掀开锅盖,猪骨香气伴着玉米的香甜袅袅地流转,一寸一寸淹没嗅觉。 这时候,加入适量的盐,轻轻的用汤勺搅一下。盖锅,小火煮十分钟左右就可以了。汤,以清淡为好,太重的盐味会冲淡汤的鲜味。最后,揭开锅盖,加入小香葱。这时候,就可以起锅开吃了。微微粉色的猪骨,白色的山药,橙红的胡萝卜,鹅黄的玉米,翠绿的小香葱,轻烟弥弥,香气四溢。
7.一锅色香味俱全的山药猪骨红萝卜汤,让人食指大动。 当然啦,洁白如玉的锅,更加使这一锅美味营养的汤显得格外优雅美观吧。 所以我说,其实厨房也不是暗沉油腻的色调和氛围,优雅靓丽,才是食尚之王道。
1、山药切好后,最好泡在清水中,否则时间一久就会变黑呢。注意呦,山药去皮时候最好带上一次性手套呦,有的人手上沾了山药的汁液会发痒或变红,但是抹了醋液会好滴!2、玉米要选择颗粒比较嫩、新鲜的,玉米须要摘干净哟!3、煲汤的过程中中途续加水的话,汤就散了,会影响汤的味道和美观,所以,要一次把汤加够呦。
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