完美的紫苏蒸茄子怎么做又香又好吃
紫苏蒸茄子家乡的味道,我是位农村的孩子。家里的田地理都会开满的紫苏,我们喜欢把它当菜的主料。紫苏蒸茄子这可是其中之一,满满的紫苏香气在我们做完农活后最满足的味道。现在作为大城市人的你,整天想着农家乐的菜,不如自己动手做呢。
主料
茄子 :300紫苏 :50
辅料
盐 :适量油 :适量
糖 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
紫苏叶蒸茄子的做法 步骤1茄子去头洗净!切片!放到锅里蒸熟蒸软!
紫苏剁碎,葱切粒,蒜剁碎备用!可加一只辣椒
蒸熟的茄子用筷子撕烂!起油锅!把紫苏叶蒜葱倒进去爆炒一会!直到闻到香味!在加点盐、蚝油、糖!小火炒到盐糖融化了!再放酱油!搅拌均匀后淋在茄子上!捞均匀
1.茄子一定要斜斜地切!不然撕烂后不易夹着吃!可以不切片,改为切条也OK!这样就可以省略撕的步骤!2.调味料中的糖,我是放红糖!我煮菜时需要放糖的,都是放红糖!因为白砂糖不怎么健康!3.加了酱油后要关火!不然会糊了!4.喜欢辣的,可以放些少
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