美味的紫苏烩鸭子怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

有多少朋友是了解紫苏的呀，可能有知道的，可以拿来泡水呀什么的，但是知不知道它的食用价值呢？虽然它是属于药用的，不过现在餐桌上也有很多它的身影。紫苏解表性寒，可治疗伤寒、感冒。今天为大家分享这道美味的紫苏烩鸭子，不仅仅是好吃，也是药膳哦。

主料

鸭子 ：300
紫苏 ：100

辅料

生抽 ：15

具体步骤

紫苏叶洗净切丝备用，水鸭洗净沥干水份备。

放少许油，下姜片爆香，放入鸭略煎。

煎至两边金黄， 注入适量清水（没过鸭一半即可）。

加入适量老抽、生抽、少量蚝油、酒、片糖、一茶匙盐调味，大火煮沸转中火焖煮40分钟。

焖煮的过程要常常将鸭翻身，让它入味均匀。 10煮至差不多时下紫苏继续煮五分钟。

煮至汤汁浓稠，用筷子可以轻易插入鸭身时就可以熄火。

沥干汁放在盘里待凉。 斩件上碟，淋上酱汁即可。