蓝莓排包怎么做又香又好吃
主料
高粉 :250糖 :45
盐 :3
干酵母 :5
蛋 :25
水 :110
黄油 :10
辅料
具体步骤
1. 除黄油外所有面团材料放入面包机。
2. 甜面团程序30-40分钟左右,加入黄油,重新开始甜面团程序30-40分钟。
3. 此时将面团撑开,有不易破裂的薄膜;发酵40分钟左右。
4. 蘸面粉戳洞不回弹,不回缩。
5. 面团排气后分成50克/个的面团。
6. 滚圆后盖上保鲜膜静置10-15分钟。
7. 取一份先擀成椭圆形。
8. 再卷成长条。
9. 全部卷好后,盖上保鲜膜发酵30分钟。
10. 表面刷上蛋液,烤箱预热180度。
11. 挤上三排果酱。
12. 入烤箱,中层上下火,15分钟左右,表面金黄为准。
1.晾凉后,表面可挤上糖霜装饰。2.糖霜做法:取适量糖粉一点点开水,化开搅拌成糊状即可。3.揉好的面团很有弹性,都不粘手,以为成品会很硬,结果成品很香软,特别好吃。
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