淮扬菜糖醋排骨的家常做法怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

排骨 ：一斤

辅料

蒜瓣 ：4头

具体步骤

1.做菜期间不愿意拍图……蒜拍扁切粗一点，排骨反复换水，最后一遍加料酒泡，然后，放姜片焯水漏干，姜片不要（这里我都是洗干净之后切的姜皮那层，扔了不心疼）

2.锅热油，放冰糖直到融化有浅褐色的泡泡，迅速加上一勺番茄酱下排骨翻炒，一定要快，不然冰糖熬过头就会苦

3.炒完加水，水量没过排骨三厘米的样子，把蒜和姜扔进去。加入上面配料里面的酱油（生抽老抽混合），料酒，醋

4.大火煮开，小火40分钟，这里要注意盯着防止烧的过快干锅了

5.尝下味道，没问题大火收汁装盘，有芝麻更好了，撒上去好看又好吃，我木有哈

烹饪技巧

超简单，按步骤来~保准好吃，适口性强！