家常菜糖醋素排骨怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

莲藕 ：半节
油条 ：1根
姜 ：1块
小葱 ：1根

辅料

油 ：适量
酱油 ：2汤匙
鸡粉 ：少许
盐 ：适量
白糖 ：少许
生粉 ：少许
米醋 ：1汤匙

具体步骤

1. 食材：油条、莲藕、葱、姜块。

2. 莲藕去皮、切条（做成肋骨状），油条切成比肋骨短的段。

3.烧开一些水，放上1勺盐，倒下藕条焯熟。

4.捞起过一下凉水，沥干。

5.用筷子或小刀在油条的中间穿一个洞。（如图）

6.把藕条穿在油条中间（如图）全部处理好。

7.调糖醋汁：用碗盛起酱油、白糖、米醋、生粉、鸡粉、加少许清水搅拌成酱汁，放在一旁备用。

8. 姜去皮切片、葱梗部分切段。

9.热锅倒少许油，下葱段、姜片爆香。

10.酱汁再次搅拌片刻，倒进锅内。

11.倒入番茄酱翻炒均匀。

12.倒入穿好的素排骨继续翻炒片刻、直至酱汁裹满排骨。

13.铲起、装盆、撒点葱花即可~

烹饪技巧

酱汁一次性要调足，素排骨在锅内不可拌的太久、以免油条融化，影响外形完整。