美味煎牛排怎么做又香又好吃
主料
生牛排 :2块辅料
烤肉酱 :0.33袋甜辣酱 :3大勺
黑胡椒粉 :2勺
草菇 :半斤
甜豆 :半斤
土豆 :1个
芦笋 :1小把
生抽 :1勺
黄油(或橄榄油、色拉油) :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 牛排洗净,轻轻用刀背砸几下使肉松驰,加入烤肉酱、甜辣酱、黑胡椒粉、生抽,按摩两分钟入味,并腌两小时,中间翻一次身。
2. 草菇入清水,放一点儿盐泡十分钟,冲净,对半剖开。甜豆洗净撕去老筋。土豆洗净去皮切块。芦笋洗净,去老根,切段。
3. 锅内烧开水,加小半勺盐,放土豆煮至稍软。再加入草菇、甜豆、芦笋,焯一下,关火,全部捞出。焯的时间控制在一分钟内。
4. 烧热平底煎锅,放黄油,待融化后,放入牛排煎10分钟左右,其间要隔一阵翻一下面。这是全熟所需的时间,要是喜欢吃7成熟的,时间就再短一些。
5. 牛排煎至八分钟左右的时候,把焯过的配料放入,再把腌的酱汁倒入一起煎。熟了,装盘。
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