苜蓿香肠百叶卷的做法,苜蓿香肠百叶卷怎么做
“#夏日懒人餐#今儿就与大家分享一道~苜蓿香肠百叶卷,清香咸鲜,补钙又富含维生素,且操作也非常简单,喜欢的亲也可试试~~~”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
苜蓿香肠百叶卷的做法步骤
1、备好食材。
2、苜蓿摘去根头后放至清水浸泡10分钟左右洗净。
3、锅中水开加少许盐和食用油、放入苜蓿叶焯烫变色后捞出。
4、放至案板上用刀剁碎、挤干水分放入一个干净的容器中。
5、香肠洗净放入冷水锅加盖煮熟,捞出先切片、再切成碎丁。
6、与苜蓿一起放入容器中、加食盐、白糖和鸡粉。
7、将葱蒜及杭椒清洗干净后切沫、切片。
8、炒锅加热倒入菜籽油、下葱蒜杭椒沫爆香。
9、倒入苜蓿草锅中、然后用筷子快速将其搅拌均匀备用。
10、将买来的整张豆皮用水冲洗干净、一折为三叠成长条、中间切一刀成正方形。
11、炒锅水开加点食盐、放入切好的豆皮焯烫去除豆腥味后捞出。
12、取二张豆皮放至案板上、然后如图铺上苜蓿香肠馅料。
13、然后自下向上卷成卷、分一个大卷、一个小卷。
14、全部卷好后再用刀切成小段、按自己喜欢的造型码入盘中、这样豆皮卷就完成了。
15、按自己喜欢的造型码入盘中、这样豆皮卷就完成了。
16、喜辣的,还跟我一样,再撒些辣椒油,味道更香。
小窍门
1、苜蓿叶摘去根头用清水浸泡一会儿再清洗,可以去除残余杂质食用也更放心
2、焯烫苜蓿叶等这类绿叶蔬菜时、加点食和食用油,即可增加底味也可使其蔬菜颜色更加翠绿漂亮
3、将买来的百叶加盐焯烫可进一步去除豆腥味、这样吃起来味道更香
4、食用凉拌菜、加些葱姜蒜不仅味道好,也有杀菌的作用,食用后更安心
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