美味的黑椒煎牛排怎么做又香又好吃
自己在家也可以做西餐,想吃牛排了,也不一定要去西餐馆。今天我来教大家做一款美味的黑椒煎牛排,简单易上手,在家就可以自己做,想吃几成熟也全凭自己把握,牛排的主要材料牛肉,营养非常丰富,非常适合正在发育及术后恢复的人群食用。
主料
牛柳肉 :200辅料
黑胡椒 :10洋葱 :一个
黄油 :少量
具体步骤
牛柳肉横切成2个各100克的段,用保鲜膜包好牛柳肉,平放在菜板上,用刀拍松成厚片,加少盐腌制一会。另用锅上小火把黑胡椒炒香擀碎待用。
另取平底锅上火,加黄油先下洋葱小丁微火炒香,在加少许面粉炒黄,加适量的水,加入蚝油,牛肉粉(超市有)白糖,盐,迷迭香,黑胡椒碎。小火熬成黑椒汁,当然如果自己喜欢也可加少许红酒。待用。
用平底不粘锅中加入橄榄油,当油热至开始冒烟时,小心加入牛排,一面大约煎5分钟,不要动它。翻面再煎5分钟。以锁住牛排的肉汁为目标。这样大致成中度偏生。如果喜欢中度偏熟,每面多煎3-4分钟。根据自己喜欢可以做成1分熟---9分熟和全熟即可。
把煎好的牛排装盘,摆好造型。然后取做好的黑椒汁,加入鲜奶油,浇在牛排上即可。
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