好吃的珊瑚越南春卷怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

珊瑚越南春卷，是由越南春卷皮包裹马兰西亚大虾为主要馅料的特殊风味的一种春卷，配以鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、球生菜、薄荷叶等各色维生素丰富的蔬菜和美味的鱼露，口感层次非常丰富，老少皆宜非常好吃。而且成品形如珊瑚，漂亮又美观受欢迎度非常高。

主料

马来西亚大虾 ：250
越南春卷皮 ：一袋

辅料

黄瓜 ：一根
鸡蛋 ：2枚
球生菜 ：一颗
小米椒 ：适量
鱼露 ：适量
胡萝卜 ：一根
青柠檬 ：一个
薄荷叶 ：数片
白砂糖 ：少许

具体步骤

1.锅入水，料酒，放入马 来 西 亚大虾汆熟，捞出。

2.取虾肉，去虾线。

3.鸡蛋搅打散。

4.锅入油，倒入蛋液，摊成蛋饼煎熟。

5.黄瓜切片、切丝，胡萝卜切丝

6.蛋皮切丝。

7.球生菜撕成小块。

8.越南春卷皮温水浸泡至柔软捞出。

9.铺平，生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、薄荷叶、虾仁裹住。

10.小米椒切圈，青柠切块，碗中倒入鱼露汁、白砂糖挤柠檬汁、小米椒搅拌

11.春卷切半

烹饪技巧

无