DIY开口笑怎么做又香又好吃
主料
白芝麻 :1杯低筋面粉 :300
鸡蛋 :2个
辅料
水 :0.25杯糖 :0.5杯
猪油 :2大匙
小苏打 :1茶匙
泡打粉 :0.5小匙
具体步骤
1.混合过筛;鸡蛋打匀,加入糖和猪油拌匀,分次加入筛好的面粉,和水揉成面团,搓成长打后分成小块。
2.每块搓成圆球,沾些水搓出黏性后沾一层白芝麻,搓圆,将半锅油烧至六成热,放入面球,小火炸至浮起、裂开且表成金黄时捞出。
3.油再度烧热,回锅再炸一次即可捞出,放凉食用。
PS:1、体积大小可按个人喜好。2、沾芝麻前用点水沾湿外皮,芝麻才沾得牢,再搓时不至脱落。3、刚入锅的油温不要太高,以免外焦内生,炸第二次时升高油温可将吸入的油逼出。4、芝麻也可用黑芝麻,效果一样。
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