DIY可口斑马纹蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

可可粉 ：5
低筋面粉 ：80

辅料

油 ：40
细砂糖 ：60
鸡蛋 ：5个
牛奶 ：40

具体步骤

1.先准备两个干净的盆，无油无水，然后将蛋白和蛋黄分离

2.牛奶和油混和在一起，搅拌均匀

3.蛋黄加细砂糖，打散，拌匀

4.2 倒入3中，搅拌均匀

5.筛入低筋面粉（留出和可可粉一样的量，等会再加），拌匀，再分成两份（这里我是大约分的，如果用称分，会更均匀）

6.其中一份加入可可粉，拌匀

7.另一份加入剩余低粉，拌匀

8.蛋白打发至硬性，细砂糖分三次加入

9.蛋白分两部分分别加入全低筋面粉和可可面粉中，注意要切拌和翻拌

10.倒入8寸模，要一层一层的倒，先倒一部分全低粉的面糊，再倒入可可面糊，第一层要全铺满，之后都是从中间倒入，略震动再倒入下一个面糊，最后震出气泡

11.烤箱预热170度，上下火，放置中下层（我用的长帝32V，放在倒数第二层），烤大约1小时

烹饪技巧

细砂糖加入蛋白40克，加入蛋黄20克