千味醉鹌鹑蛋炖红烧肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 ：500豆泡 ：100
鹌鹑蛋 ：500
辅料
大蒜 ：100 g八角 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
水 ：500ml
具体步骤
1.备料、鹌鹑蛋煮熟去壳
2.五花肉洗净、切块。锅中倒入冷水、五花肉、八角煮沸、去血沫。
3.捞出五花肉、热水留着备用、
4.控干锅、放油、糖、待糖化后微黄时加入酱油、盐、大蒜子、炒香后倒入五花肉、翻炒片刻倒入刚刚留下的肉汤、
5.大火将汤汁收一半、后倒入砂锅、砂锅内加入鹌鹑蛋、待汤汁差不多收干时放入豆泡、再烧片刻即可。
小火慢炖
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